AG九游会2020年已经过完三分之二了，在中秋国庆节来临前，再一次仪式性来聊一聊白茶的入门。

　　聊入门，源于近些天，发现通讯录当中，又多了新面孔，直播间里，也有新茶友加入。

　　新茶友，多有一个共性——喜欢白茶，被白茶的特质所吸引。但是，他们却不知道如何正确地买白茶，喝白茶。

　　教你认白茶，教科书般的白茶知识图解，只要有这样一篇文章在手，再也不必担心不了解白茶。

　　个人简介一栏，将会毫不犹豫地写下“六大茶类之一”。这样模棱两可的答案，茶友们自然不会买单。

　　以大白茶AG九游会、水仙茶，以及群体种茶树品种为原料，经过萎凋、干燥等特定工艺加工而成的白茶。

　　白茶的制作工艺，可以用简约二字来形容。白茶的制作，不揉不捻不炒，从最大程度上保留了茶叶的原貌。

　　正是这类不揉不捻的工艺，也将白茶当中丰富的白毫物质保留，尤其是用芽头、嫩叶制作而成的白茶，有着白毫密集的特性。

　　尤其是白毫银针这类用纯芽头制作而成的白茶，更是像千山暮雪，皑皑白雪，覆盖在芽头上。

　　我们还是用国标来说线日开始执行的，白茶国家标准，也清楚的将白茶分类了四类。

　　其实，在最新国标实行之前，在福鼎茶农当中，是将品相、等级比较高的寿眉，称为贡眉。

　　但最新国标颁布，实行后，贡眉的定义却变得狭隘了，不再将寿眉中等级高的茶，叫做贡眉。而是专门特指用群体种茶树品种做成的茶，才能叫做贡眉。

　　贡眉，因为是通过有性繁殖而来，这一繁殖方式，有着性状不稳定的特征。今年的贡眉，花香高扬，层次丰富而多变，可能明年的贡眉，就毫无香气，滋味寡淡。

　　这种极不稳定的特性，让许多茶农放弃种植群体种茶树品种，改成种植形状更稳定的大白茶。

　　当然，用大白茶制作而成的白毫银针、白牡丹、寿眉，在国标当中，还有不同的等级划分。

　　白毫银针，以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　特级白毫银针，芽针肥壮、茸毛厚。外观匀齐、整齐，白毫颜色银灰白、富有光泽，不论是香气还是滋味，有着鲜香醇爽的品质特征。

　　在购买白毫银针时，还要记住一个特性，福鼎产的白毫银针，有着一旗一枪的外观特征。

　　以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　它的芽头肥壮，甚至十分接近白毫银针。只是的它的叶片，已经不能叫做小叶壳，整体外观与白毫银针相比，会更加的修长些。若是有些唯利是图的人，甚至还会把特级白牡丹，当成白毫银针售卖。又或者，会用抽针的方式，把芽头边上的小叶壳摘掉，留下光秃秃的芽头，当成白毫银针售卖。

　　正因如此，特级白牡丹，从一定程度上，可以满足我们对白毫银针的想象。可以说是花了特级白牡丹的价格，感受了一次白毫银针风采。

　　这一外观上的改变，让一级白牡丹的花香，要比特级白牡丹更浓郁几分。栀子、铃兰、含笑、桂花、夜兰……花香的层次，要比特级白牡丹更丰富。

　　外观上，看起来依旧是秀气的AG九游会，一芽一二叶，身姿婀娜，在水中绽放，如同水袖一般，娉婷婀娜。

　　比一级白牡丹更大一些的叶子，让二级白牡丹的香气，要更不同一些，除了花香之外，还多出了幽幽的草药香气。

　　要知道三级白牡丹长什么样？可以参考村姑陈家的一级春寿眉进行比较。完全是三级白牡丹的品相，一级春寿眉的价格。

　　以大白茶AG九游会、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。有一级和二级的划分。

　　以嫩梢为原料，通常寿眉的外观，是一芽三叶，或者是一芽四叶。甚至还有是的一芽二叶的外观。

　　秋寿眉，颜色五彩，宛若迷彩服。古铜、黄褐、深绿、墨绿、银白……颜色错落有致，宛若秋季的九寨沟，美成了一幅画。

　　不揉不捻不炒，主要经过萎凋、干燥而来。这一特性，让白茶与其他茶类，截然不同。

　　从白毫银针到白牡丹，再到寿眉，每一个等级的白茶，都有自己独特的视觉识别系统。