AG九游会忘记说了，那张桌子，黑澄澄的，包上了一层浆，十分温润谦和的样子。李麻花不动声色地摸了摸，然后用口型暗示我，小叶紫檀。

　　而这回，一下子坐在这样昂贵的木材边上AG九游会，还是这样大的一张，我们内心对财富的敬仰，顿时如涛涛江水，绵绵不绝期。

　　小妹妹看我们自外面来，冻得鼻头发红的样子，好心地说，给你们泡壶热茶暖一暖吧。

　　再从桌面上取了现成的两只茶杯，并她自己的杯子，拿一只大大的茶洗装了，烧沸一壶水，细细烫洗过后，摆在桌面上，准备泡茶。

　　桌面上有一只小巧的银壶摆着，李麻花刚来的时候，多看了几眼，是个玲珑的好物件。

　　就像她自己摆茶桌上的那只寿山石手把件，雕刻成一只上古神兽的样子，底下还缀了流苏。

　　我们原以为，这只玲珑小巧的银壶，也是摆件，起装饰作用的。体现主人的财富与品味的。

　　这么小的容量，目测只有80-90毫升左右，这样小的容量，怎么能用来泡茶呢？

　　于是我小心地暗示，说，这壶一看就很贵的样子，泡茶太浪费了吧。我们要不然换成盖碗。

　　说着指了指另一只放在茶桌角落里的，看上去明显很普通的汝窑盖碗——那盖碗虽然有点大，明显超出标准容量，还很厚很重的样子，但胜在它是一只盖碗，比起茶壶来，毁茶的技能明显弱很多。

　　于是她从茶桌下面的抽屉里拿出一块饼，说，正好来了一块老白茶饼，撬一点泡了喝。这种天气喝老白茶最暖身体了。

　　并且还感谢我们，说她想喝这块饼很久了AG九游会，老板总不肯，这回子借了我们的光，让她也蹭几杯。

　　“做旧茶”三个字，根本不好意思当面讲出来，只能化作唇边的一缕叹息，随冷风而散。

　　她笑眯眯地边撬饼，边说，这块饼是我的同龄人呢，压它的时候，我刚出生几个月。

　　看来老白茶在外省也是受众极多的，为这一点，身为福建人的我们，自也充盈着满心的骄傲。

　　说话间小妹妹就撬够了一壶的量，其实撬得挺碎的，那饼压得紧，也难撬。其实老的白牡丹饼不应该这样难撬的，牡丹虽然叶片薄芽头大，但也并非完全没有梗——压饼的时候有梗在当中垫着，怎么都不会把饼压得太紧。

　　除非，这茶渥堆太厉害，直接把叶片表面的表皮层沤烂了，沤到那种能搓起皮来的感觉。

　　这种沤烂的白牡丹或者春寿眉，压饼之后才会粘得死紧，压得像铁饼AG九游会，难撬到想用锤子砸进去。

　　即使费力撬出来，也是一坨一坨的碎茶，芽头看不到完整的，叶子也看不到完整的。

　　但是小妹妹浑然不在意这些，许是她没有撬过真正的白牡丹饼，并且是年份真实的老白牡丹饼，没有对比，故而发现不了问题。

　　她把撬下来的碎茶扔进银壶之后，就去烧水了。烧的是矿泉水，当地的一个牌子，据说水质极好。

　　把茶汤倒进公道杯里，再给我们每个人分了一小杯——只能是一小杯，80-90毫升大小的银壶，一次顶多也只能泡出90毫升的水，只够我们三个人一人30毫升。

　　我端起来闻了一下，这是个习惯性动作，喝别人泡的茶通常是先闻再喝，——闻过没有异味，再喝。

　　某次雨天，路过一个小厂，下来看茶，那厂房里地上堆积着的茶青，就是散发着这样的气味。

　　皱了皱眉，正想说这茶沤青太厉害了，一抬眼，望见对面小妹妹一脸惊喜的表情，她小心地抿了一小口，赞叹道，呀，太香了。

　　她愉快地下了结论。而我和李麻花，端着这杯沤青到极致发臭的茶汤，一口都喝不下去。

　　无数次想打断她，跟她说，真正老白茶的香气，不是这种什么乱七八糟的什么豆腐香，真正老白茶的汤感，也不是什么绵蜜和入口即化。

　　真正的七年八年十几年陈的老白牡丹饼，它的主要香气，是药香。沉甸甸的浓郁的中药香气。其次是毫香转化出的稻谷香。再其次是花香竹叶香和陈香。

　　而真正老牡丹饼的汤感，是醇厚的，醇厚到极致的，浓稠到极致的，是不用吞就直接滑下喉咙的。

　　绵蜜这种程度，在3年左右的老白茶饼，就可以实现了，都不必等到十年去，更何况这种号称2004年的“史前老饼”。

　　接下来的几冲里，小妹妹一次比一次坐杯的时间长，也一次比一次的泡出汤水单薄的茶汤。

　　从第六冲开始，鉴于第五冲已经泡不出香气了，于是开启了持续性焖泡之路——每一冲必焖上3-5分钟才出汤。

　　这每一冲的茶汤泡出来，她都称赞，豆腐香好香呀，仓储转化好干净呀，有喝豆奶的甜味呢，真的是“美人在骨不在皮”。

　　这种明显做旧得不能再做旧的老白茶，说是牡丹饼但却是放到寿眉饼里也只是低端寿眉的饼，不耐泡5冲就没味道了的烂茶，竟然，能被人真心实意地称赞这么多冲。

　　真想在她第一冲泡出来喝的时候，就直接言明真相，告诉她，不要喝了，这做旧得太明显了，气味太臭了，这种茶都不知道藏着多少菌在里面，喝了对身体没好处的。

　　白茶加工时沤青生成的臭，却被认为是梅子香，说是一股极难得的干仓转化气息。

　　但这位小妹妹，她是真的不懂茶，是真的相信这款茶是真正的老白茶，是真心在赞美这款她难得喝到的老牡丹饼....

　　第一次，一个喝做旧老白茶，或许未来还会卖作旧老白茶的人，令我们如此心疼，又如此无可奈何。

　　只因这个干净的纯粹的灵魂，我们不想伤害她，不想让她知道自己受骗了上当了被忽悠了从头到尾都在喝假茶。

　　希望有一天她懂得了真正的老白茶是何种香气，何种滋味，何种耐泡度，何种风韵之后，能释怀地跟自己从前喝过的做旧老白茶和解。

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。